大米有益气、养阴、润燥的作用，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康。能刺激唾液淀粉酶、肠淀粉酶及胃液的分泌，有利于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。因此用米粉稀释成米汤冲调奶粉或直接给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

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